Denavolo – Dinavolo 2022

Vlaggenschip-alert! Waar Ageno het oranje meesterwerk is van La Stoppa, waarr Giulio wijn maakt met fruit van La Stoppa, is Dinavolo Giulio’s eigen oranje natuurwijn-monument. Giulio maakt deze wijn al sinds 2005, en wordt uitsluitend van het meest rijpe fruit gemaakt. De druiven komen uit dezelfde gaard als van kleiner broertje Dinavolino, maar dan uit het hoger gelegen deel in de gaard. De stokken in dit hoger gelegen deel moeten simpelweg dieper door het kalksteen naar voedingsstoffen graven, waardoor de druiven hier nog meer structuur en mineraal verwerven.Dinavolo wordt altijd ook wat langer op domein bewaard om de stevige structuur wat tijd te geven, en kan na release in principe gewoon gedronken worden als krachtig oranje boordevol thee, wilde kruiden, zwarte peper en gedroogd fruit, en is zeker zacht en energiek genoeg om direct te drinken, maar heeft bij uitstek de complexiteit, zuren en structuur om lang te worden gerijpt. Schenk gerust in een karaf…