Clos Lentiscus – Rosé Brut Nature 2020

Cava – gemaakt volgens de traditionele methode – die tot de absolute wereldtop van natuurlijke bubbels behoort. De rosé wordt gemaakt van Carinyena, waarbij de druiven 2 tot 3 uur op de schil worden gehouden en het sap vervolgens rijpt in roestvrijstalen tanks. Na de botteling wordt de wijn 24 maanden op de fijne lattes gerijpt, om zo tot het getoaste en romige te komen. Volgens bekend Clos Lentiscus-recept: geen dosage, geen toegevoegde sulfieten, biodynamisch fruit uit de wijngaarden uit de heuvels rondom het domein. Puurder dan dit ga je niet snel tegenkomen in de sjieke bubbelrosé-kringen, en kan makkelijk wedijveren met beroemde rosé champagnes…