Rita & Rudolf Trossen – Hubertus Purus 2023

De druiven voor Hubertus komen uiteraard uit steile gaarden van het Kinheimer Hubertuslay-perceel, waar ook de Madonna en Pyramide-gaarden liggen. In de Hubertus-gaard staan Riesling-stokken van 46 jaar oud, op een perceel van grijze en blauwe leisteen. De druiven worden volgens bekend recept direct geperst en de wijn wordt vervolgens zeven maanden sur lie gerijpt. Het resultaat is een delicate wijn met zijdezachte textuur en aroma’s van citrus, grapefruit, (gedroogde) pruim, en zelfs kruidnagel en kaneel. Een mineraal, ziltig randje en een minimale hoeveelheid restsuiker zorgen voor spanning, intensiteit, en lengte. Grootse wijn, bij het proeven tijdens ons bezoek in augustus 2026 deed het ons in de verte denken aan de tovenaar uit Jasnieres…