Producent
● Gorghi Tondi is een biologisch familiedomein in Mazara del Vallo, gelegen naast de WWF-oase die het domein zijn naam geeft.
● Kheirè — Grieks voor “Welkom” — is hun iconische Grillo Riserva, afkomstig van historische wijngaarden van circa 30 jaar oud, gelegen op kalk-zandbodems met een direct uitzicht op de Middellandse Zee.
Eigenschappen
● Intense en persistente neus die uitnodigt tot proeven.
● Kenmerken van amandelbloesem, zee-bries, fris citrusfruit, mediterrane kruiden en een verfijnde hint van vanille.
● Harmonieus, aangenaam en volmondig mondgevoel met een fijne textuur.
● Duidelijke minerale aanzet met een lange, elegante en ziltige finale die de kustinvloeden weerspiegelt.
Druiven
● 100% Grillo
● (Sicilia DOC Riserva)
Vinificatie / Rijping
● Biologische teelt gecertificeerd onder IT-BIO-009 / VIVA.
● Wijngaarden van circa 30 jaar oud op kalk-zandbodems met unieke terroir kenmerken.
● Eerste rijping vindt plaats in inox op de fijne lies, wat zorgt voor extra complexiteit.
● Ongeveer 35% van de wijn rijpt gedurende 8 maanden in nieuwe Franse barriques voor een elegante houttoets.
● De assemblage wordt gevolgd door verdere flesrijping voordat de wijn op de markt komt.
Stijl
● Een krachtige en elegante mediterrane Grillo Riserva, waarin amandelbloesem, citrus, mediterrane kruiden en een subtiele vanilletoets samenkomen.
● De uitgesproken minerale en ziltige signatuur weerspiegelt het unieke karakter van de kustwijngaarden.
Lekker bij
● >Ideaal bij premium visgerechten, carpaccio en schaal- en schelpdieren.
● Past uitstekend bij gerookte vis.
● Ook heerlijk bij smaakvolle gegrilde groenten en witte vleesgerechten.
● Serveer op 10 °C om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.