Producent
● IAIA is het persoonlijke Chardonnay-project van Ilaria Felluga, vernoemd naar haar kindertijd-bijnaam.
● Deze symbolische wijn markeert haar eerste stappen in het wijnmaken en komt uit de heuvels rond Farra d’Isonzo, San Floriano en Cormòns.
Eigenschappen
● De wijn heeft een strogele kleur met subtiele gouden nuances.
● In de neus ontvouwen zich aroma’s van exotisch fruit zoals ananas, aangevuld met frisse tonen van appel en peer.
● In de mond toont hij een volle structuur met een harmonieuze balans tussen frisheid en een lichte ziltigheid.
Druiven
● 100% Chardonnay.
Wijngaard / Terroir
● Gevestigd in het heuvelachtige gebied van Friuli.
● De bodem bestaat uit Eoceen-afzettingen met een mix van marne (kalkhoudende leem en klei) en zandsteen (gecementeerde zandlagen).
● De wijngaard wordt geleid volgens de Guyot-methode.
● De druiven worden met de hand geoogst voor optimale kwaliteit.
Vinificatie / Rijping
● Na de oogst worden de druiven ontsteeld.
● Het sap en de pulp ondergaan een koude maceratie, gevolgd door een zachte persing.
● De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
● De wijn rijpt ongeveer zes maanden op de fijne lies, waarna een flesrust zorgt voor extra ronding en complexiteit.
Stijl
● Een elegante, volle en moderne Friuli-Chardonnay.
● Kenmerkend zijn rijp fruit, een zachte structuur, frisse spanning en een perfecte balans.
● Deze wijn is gastronomisch breed inzetbaar en geschikt voor diverse gerechten.
Lekker bij
● Perfect bij gegrilde vis, romige pasta’s en verfijnde antipasti.
● Serveer op een temperatuur van 10–12°C voor optimale smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.