Producent
● De Berardenga Riserva is een zorgvuldig geselecteerde wijn, afkomstig van de beste Sangiovese-percelen van Fèlsina in het zuidoostelijke deel van de Chianti Classico.
● Dit unieke terroir combineert warmte, licht en uitstekende ventilatie, wat de Sangiovese druif een krachtige en mediterrane expressie geeft.
● De eerste oogst dateert uit 1967, waarmee deze wijn een betekenisvol historisch fundament binnen het domein vormt.
Eigenschappen
● Een robijnrode kleur met een mooie diepte en intensiteit.
● In de neus een elegante mix van kruidige tonen, florale nuances, rijpe bosvruchten en een subtiele minerale toets.
● In de mond toont de wijn een frisse fruitexpressie, zachte maar aanwezige tannines, een uitstekende structuur en een lange, verfijnde finale.
Druiven
● 100% Sangiovese, zorgvuldig geselecteerd om de authentieke smaak van de regio te weerspiegelen.
Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Castelnuovo Berardenga, in het zuidoostelijke deel van Chianti Classico.
● De wijngaarden liggen op zuidwestelijk georiënteerde, geventileerde hellingen tussen 320 en 420 meter hoogte.
● De bodem is heterogeen: hoger gelegen percelen bevatten kwartsrijke zandsteen en alberese, terwijl richting Colli Senesi meer zandsteen en leem voorkomen.
● De wijn wordt geproduceerd sinds 1967, wat zorgt voor een rijke traditie en ervaring.
Vinificatie / Rijping
● De druiven worden zorgvuldig ontsteld en zacht geperst.
● Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 28–30°C.
● De maceratie duurt 14–16 dagen met dagelijkse beweging van de most om optimale extractie te garanderen.
● Aansluitend rijpt de wijn 12–16 maanden in middelgrote Slavonische eiken vaten, aangevuld met een deel in gebruikte Franse barriques.
● Ten minste 3–6 maanden flesrijping zorgen voor verdere verfijning vóór commercialisatie.
Stijl
● Deze Chianti Classico Riserva is klassiek, elegant en goed gestructureerd.
● Karakteristiek door tonen van bosvruchten, florale accenten, kruidigheid en minerale nuances.
● De wijn heeft een lange, smaakvolle en complexe finale die warm en precies overkomt.
● Gastronomisch breed inzetbaar en geschikt voor diverse gerechten.
Lekker bij
● Uitstekend te combineren met pasta’s met vleessaus, zoals tagliatelle met ragù.
● Past perfect bij gegrild rood vlees en diverse stoofgerechten.
● Ook heerlijk in combinatie met Toscaanse charcuterie en lamsgerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.