Puur, intens en bean to bar
Een chocoladereep voor wie cacao echt wil proeven. Deze 100% chocolade bestaat uitsluitend uit cacao uit de Idukki-heuvels in Kerala, India. Geen suiker, zoetstoffen, lecithine, aroma’s of andere toevoegingen: alleen cacao, van boon tot reep.
De cacao wordt in België bean to bar verwerkt met Belgische chocolade-expertise. Het resultaat is een intense chocolade met natuurlijke toetsen van rood fruit en een romige scherpte.
Niks anders dan cacao. Geen zoetstof. Geen suiker. Geen vetstof.
Dit is geen klassieke 70%, 85% of 90% pure chocolade waaraan minder suiker is toegevoegd. Deze reep bevat 100% cacao en helemaal geen zoetstof of suiker.
Daardoor proef je cacao zoals hij van nature smaakt: krachtig, intens en gelaagd, zonder dat zoetheid de aroma’s maskeert. Met slechts 0,3% natuurlijke suikers.
Cacao uit Kerala met een bijzonder smaakprofiel
De cacao groeit in de Idukki-heuvels in Kerala, een regio die bekendstaat om cacao met het label Fine Flavour. De bonen zijn een combinatie van Trinitario en Forastero en worden ter plaatse zorgvuldig gefermenteerd en in de zon gedroogd.
De bonen worden vervolgens met de hand gesorteerd en geselecteerd door vrouwen uit de lokale gemeenschap. Dankzij de volledige traceerbaarheid weet je waar de cacao vandaan komt en hoe ze haar weg naar de Belgische chocoladewereld heeft afgelegd.
Van boon tot reep in België
De cacao wordt in België verwerkt volgens het bean-to-barprincipe: van cacaoboon tot afgewerkte chocoladereep. Zo blijft de herkomst van de cacao centraal staan en krijg je een chocolade die draait om één ingrediënt en zijn natuurlijke smaak.
Voor de echte cacaoliefhebber
Deze chocolade leent zich uitstekend om rustig te proeven. Laat een klein driehoekje langzaam op je tong smelten en ontdek hoe de aroma’s zich ontwikkelen.
Ook bijzonder bij thee: probeer een stukje samen met een oolong of zwarte Darjeeling. De combinatie van temperatuur, mondgevoel en aroma’s zorgt voor een verrassende pairing.
Of gebruik een driehoekje voor een intense, plantaardige chocolademelk. Laat het oplossen in 200 à 300 ml warme havermelk en voeg naar smaak wat zoetstof of kruiden toe, zoals kaneel, chai spice of pumpkin pie spice.
65 gram, makkelijk te doseren
Elke reep bevat 65 gram en bestaat uit afzonderlijke, makkelijk afbreekbare driehoekjes. Zo kun je precies de hoeveelheid afbreken die je wilt proeven, pairen of gebruiken in een warme drank.
Ingrediënten
100% cacao massa, Kerala India
Allergenen
Dit product bevat geen allergenen.
Kan sporen bevatten van: pinda’s, sesam.
Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.