Clot de l’Origine – Les Quilles Libres 2022

Krachtig en gelaagde witte wijn uit de Roussillon, gemaakt van voornamelijk Grenache Gris en Grenache Blanc van oude stokken op schist-bodems. De druiven worden met de hand geoogst en spontaan vergist, waarna de wijn een lange rijping ondergaat op oude houten vaten. Het rijpe gele fruit van de droge Roussillon gecombineerd met een duidelijke schist-mineraliteit maakt de wijn een smaakbom. Qua structuur serieus en gelaagd, met voldoende spanning om het geheel in balans te houden. De subtiele geroosterde, notige tonen maken de wijn gastronomisch breed inzetbaar en ook aantrekkelijk genoeg voor de schoonfamilie, waardoor er aan de zondagse dis nou eens niet over wijn hoef te worden gekibbeld. Opluchting, voorwaarts!