Longueur de lame : 15 cm. Poids : 93 g.
Points forts
- Lame flexible pour fileter avec précision – permet de séparer proprement la chair des arêtes
- Code couleur bleu (poisson cru) – améliore l’hygiène alimentaire et aide à prévenir la contamination croisée.
- Manche ergonomique pour des mouvements sûrs et maîtrisés
- Dureté de la lame 52° HRC pour une lame résistante
- Très résistant – conçu pour supporter une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles
- Idéal pour les restaurants de fruits de mer et les poissonneries
- Conception facile à nettoyer – parfait pour maintenir une bonne hygiène
Caractéristiques techniques
| Référence | JD220 |
|---|---|
| Marque | Hygiplas |
| Dimensions | 269(L) mm |
| Matériau | Inox |
| Poids indiqué par le fabricant | 93,3g |
| Couleur | Bleu |
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