Demeyere Silver 7 conische sauteuse
Een kleine pan voor de saus die je gerecht afmaakt. In deze Demeyere Silver 7 conische sauteuse van 18 cm (1,5 liter) maak je precies de hoeveelheid die je nodig hebt: een romige saus voor 2 tot 4 personen, een dessertsaus of een snelle reductie. Compact, nauwkeurig en een plaatje op je kookplaat.
Wat maak je ermee?
Denk aan een rijke saus van rivierkreeftjes bij gebakken dorade, een beurre blanc bij zalm of een romige champignonsaus bij je kip. Ook voor zoete bereidingen is deze sauteuse ideaal: een smeuïge witte chocoladesaus bij je zelfgebakken taart, vanillesaus, ganache of een luchtige sabayon. En wil je tussendoor even groenten sauteren, zoals aubergine, paksoi of spinazie? Dan kan dat ook prima in deze pan.
Waarom conisch?
Door de schuine wanden en de afgeronde bodem zijn er geen hoeken waar saus blijft hangen. Je garde komt overal bij, waardoor je vlot roert en moeiteloos luchtig opklopt. Het grote oppervlak bovenin laat vocht snel verdampen, zodat sauzen mooi indikken.
Nauwkeurige controle over de temperatuur
Het 7-lagenmateriaal loopt door tot aan de rand en verdeelt de warmte gelijkmatig over bodem en wanden. Zo heb je een stabiele temperatuur zonder hete plekken, wat de kans op schiften en aanbranden flink verkleint. Dat is precies wat je nodig hebt voor delicate sauzen als hollandaise. Op temperatuur komen kost weinig energie, en op inductie bespaar je dankzij de TriplInduc®-technologie van Demeyere zelfs tot 30%.
Handig in gebruik, makkelijk schoon
Dankzij de speciale schenkrand giet je je saus netjes over je bord of in een sauskom, zonder druppels langs de rand. De roestvrijstalen steel ligt prettig in de hand. Door de ronde vorm is de pan na gebruik in een handomdraai schoon. De Silvinox®-behandeling zorgt dat het RVS niet verkleurt en zijn zilverwitte glans behoudt, ook na jaren intensief gebruik. Deze sauteuse wordt in België gemaakt en is geschikt voor alle kookplaten, inclusief inductie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.