Kipfilet, eieren, aardappelschijfjes of een cordon bleu: met de Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce bak je krokant en zonder plakken, met weinig of geen vet. De PFAS-vrije Ceraforce-keramieklaag en de dikke aluminiumbodem maken dit een allround koekenpan voor doordeweeks en in het weekend — van een snel ontbijtei tot een avondmaaltijd voor het hele gezin.
De Alu Pro 5 Ceraforce koekenpan (28 cm) is bij de Consumentenbond als beste uit de test gekomen in december 2024, april 2025 en december 2025.
Ceraforce® keramische anti-aanbaklaag
De Ceraforce-laag is keramisch, krasbestendiger dan klassieke teflon en volledig vrij van PTFE en PFAS. In plaats van een synthetische coating werkt Demeyere met een keramische structuur die het contactoppervlak met voedsel verkleint. Je bakt daardoor met minder vet, ook bij magere producten, zonder in te leveren op een goudbruin resultaat. De laag is hittebestendig tot 230 °C. Gebruik siliconen of houten keukengerei: metalen spatels en messen kunnen de structuur beschadigen.
Snelle, gelijkmatige warmte op elke kookplaat
De 5 mm dikke aluminium body warmt snel op en verdeelt de hitte gelijkmatig over de bodem. De Radiant®-bodem blijft vlak en houdt goed contact met de kookplaat, zodat hotspots beperkt blijven. Dankzij TriplInduc® presteert de pan op inductie tot ongeveer 30% efficiënter dan een standaard pan. Geschikt voor gas, inductie, keramisch, elektrisch, halogeen en de oven (tot 230 °C; niet onder de grill). De RVS-greep wordt in de oven warm — werk met ovenhandschoenen.
Welke olie of boter gebruik je?
Kies een neutrale olie met een hoog rookpunt, zoals arachide- of maïsolie. Olijfolie mag, mits je de temperatuur in de gaten houdt. Extra vierge olijfolie heeft een lager rookpunt (circa 160–190 °C): bak daarmee niet te heet, anders verbrandt de olie en verliest de pan haar anti-aanbakeffect sneller. Boter, ghee, kokosolie en wokolie kunnen ook. Verwarm de pan op 70–80% van het maximale vermogen en schakel terug zodra je gaat bakken; volle kracht is zelden nodig.
Onderhoud en gebruik
Gebruik siliconen of houten keukengerei, geen metaal. Stapel pannen liever niet zonder panbeschermers. Laat de pan eerst afkoelen voordat je hem afspoelt; een hete pan onder koud water kan de bodem belasten. Was met de hand met een zachte spons: de vaatwasser mag technisch, maar handwas verlengt de levensduur van de coating duidelijk.
Belangrijkste kenmerken
- PFAS-vrije Ceraforce keramische anti-aanbaklaag
- 5 mm aluminium body, snelle en gelijkmatige warmte
- TriplInduc®: efficiënter op inductie
- Geschikt voor alle warmtebronnen en oven tot 230 °C
- Ergonomische RVS greep, stevig geklonken
- 5 jaar garantie bij huishoudelijk gebruik
- Ontwikkeld in België (Demeyere)
Meer over deze serie
Uitgebreide uitleg over gebruik, onderhoud en techniek vind je in ons artikel Demeyere Alu Pro 5 Ceraforce: PFAS-vrij bakken zonder concessies. Vergelijk andere maten en series via Demeyere koekenpannen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.