Domaine La Bohème – Bouju & Loiseau – Violette 2022/23

Tada! Violette werd voor het laatst vijf jaargangen geleden gemaakt, maar er is nu eindelijk wat Violette voor de Nederlandse markt beschikbaar. Iconische wijn van het iconische duo uit de Auvergne… Violette is gemaakt van 100% Gamay d’Auvergne, afkomstig van oude stokken op vulkanische en kalkrijke bodems van eigen domein.Alles gebeurt hier op natuurlijke wijze: handgeplukt, hele trossen (carbonique!), geen sulfieten. Puur sap met karakter. De wijn rijpt deels in oude houten vaten en deels in inox, zodat fruit en frisheid mooi bewaard blijven.In het glas? Rood en paars fruit dat danst – kers, framboos, rode bes en braam – met een florale kern die de naam eer doet: viooltjes all-over, maar ook zeker een subtiele aardsheid. Lichtvoetig en doordrinkbaar, maar zeker niet simpel: Violette heeft een klein beetje wilde rand, precies genoeg om spannend te blijven.