Le Four à Convection Électrique avec Humidificateur COMBISTEEL (Réf. 7543.0020) est l’équipement de cuisson de table idéal pour les professionnels de la petite restauration, les snacks ou les traiteurs qui recherchent un four compact, polyvalent et performant. Il permet de cuire, rôtir et maintenir au chaud une variété de plats avec une qualité constante.
Performance de Cuisson et Humidification
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Capacité Compacte : Ce four peut accueillir jusqu’à 4 plateaux Gastronorm 1/1 (GN 1/1), avec une distance de 75 mm entre les guides. Son enceinte interne mesure 555 x 360 x 330 mm (L x P x H) pour un volume net de 65 Litres.
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Fonction Humidificateur : Intègre une fonction d’injection d’humidité pour une cuisson plus délicate, essentielle pour les produits de boulangerie ou pour maintenir la tendreté des viandes.
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Puissance et Température : D’une puissance totale de 2.9 kW (2900 W), ce four est alimenté en 230 V (Monophasé) et est prêt à brancher. La plage de température va de +50°C à +250°C, contrôlée par un bouton rotatif simple.
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Homogénéité : La fonction convection assure une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène sur tous les niveaux.
Construction et Ergonomie
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Modèle de Table Robuste : Entièrement fabriqué en Acier inoxydable 430 (intérieur et extérieur), il garantit une grande durabilité et une facilité de nettoyage exceptionnelle.
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Isolation et Sécurité : La porte est à double vitrage pour une meilleure isolation thermique et pour maintenir la façade froide.
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Accessoires Inclus : Le four est livré avec 3 plaques de cuisson en aluminium 1/1 GN pour une mise en service immédiate.
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Dimensions : Sa conception compacte (675 mm L x 600 mm P x 502 mm H) permet une intégration facile sur un plan de travail.
Ce four à convection COMBISTEEL est la solution professionnelle et économique pour une cuisson de qualité avec contrôle de l’humidité, un atout majeur pour optimiser vos préparations en petit volume.
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