Four à pizza SARO Michelangelo ML635L/1 TS – 507-1010.
Les points forts
- Matériau : acier inoxydable AISI 304
- Avec écran tactile
- Livre de recettes, enregistrables individuellement
- Mise en marche et arrêt automatiques programmables
Description
Les fours à pizza SARO de la série Michelangelo sont destinés à la préparation professionnelle de pizzas et de produits de boulangerie dans les pizzerias, la restauration, les boulangeries et les services traiteurs. La série comprend des modèles à une ou deux chambres, avec différentes surfaces de cuisson et capacités.
Les appareils sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 et disposent d’une commande numérique à écran tactile. Des recettes enregistrables individuellement permettent de reproduire à volonté différents programmes de cuisson.
La mise en marche et l’arrêt automatiques peuvent être programmés. Des phases de repos réglables permettent une utilisation adaptée aux besoins entre les périodes de production. La plage de température allant jusqu’à +450 °C est adaptée à la préparation de pizzas à des températures de cuisson élevées.
Selon le modèle, il est possible d’utiliser des pizzas de différents diamètres ou des plaques au format 400 × 600 mm. Les fours sont empilables, ce qui permet d’augmenter la capacité de cuisson tout en occupant un encombrement au sol réduit. Les modèles à deux chambres peuvent en outre être combinés avec un four à une chambre adapté.
Caractéristiques techniques
| Référence | 507-1010 |
|---|---|
| Marque | SARO |
| Largeur | 1100 mm |
| Profondeur | 1550 mm |
| Hauteur | 440 mm |
| Largeur intérieure | 700 mm |
| Profondeur intérieure | 1080 mm |
| Hauteur intérieure | 140 mm |
| Température minimale | 50 °C |
| Température maximale | 450 °C |
| Puissance électrique | 8600 W |
| Tension | 400 V |
| Phases | 3 |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Poids net | 212 kg |
| Poids brut emballé | 237 kg |
| Matériau | Acier inoxydable AISI 304 |
| Couleur | Acier inoxydable (argent) |
| Alimentation | Électrique 400 V |
Équipement et détails
- Matériau : acier inoxydable AISI 304
- Avec écran tactile
- Livre de recettes, enregistrables individuellement
- Mise en marche et arrêt automatiques programmables
- Convient pour 6 pizzas de Ø 350 mm, 2 de Ø 500 mm ou 2 plaques de L 400 x P 600 mm
- Plage de température : + 50 / + 450 °C
- Raccordement : 400 V – 50/60 Hz – triphasé – 8,6 kW
- Empilable, jusqu’à 3 appareils superposés
- Dimensions de la chambre de cuisson : L 700 x P 1 080 x H 140 mm
- Dimensions extérieures : L 1 100 x P 1 550 x H 440 mm
- Poids (net/brut) : 212 / 237 kg
Fiches produit
Fiche de synthèse Horecalaan — FR (PDF)
Technische fiche Horecalaan — NL (PDF)
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