Four électrique à vapeur directe pour pâtisserie et boulangerie hautes performances
Le four à convection Mec Touch Evolution – 16 Plaques 60×40 cm est le choix parfait pour les professionnels à la recherche d’un équipement haut de gamme pour leur cuisine professionnelle.
Description
Ce four est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie grâce à sa capacité, ses fonctionnalités avancées et sa robustesse. Il garantit une cuisson homogène et des performances optimales même lors d’une utilisation intensive.
Caractéristiques Principales
- Capacité : 16 plaques 60×40 cm (compatibles GN 1/1)
- Puissance totale : 28,5 kW
- Humidificateur digital : Idéal pour un contrôle précis du taux d’humidité.
- Ventilateurs avec inverter : Permettent une circulation d’air optimisée et réglable.
- Panneau tactile (Touch) : Interface intuitive pour une utilisation facile.
- Connexion Wi-Fi : Contrôle à distance pour plus de flexibilité.
- Système de lavage intégré : Entretien rapide et simplifié.
Dimensions et Spécifications
- Dimensions extérieures : 1050 × 940 × 1900 mm
- Espacement entre les plaques : 80 mm
- Température maximale : 260 °C
- Voltage : 400 V
- Poids : 255 kg
Avantages
- Technologie moderne : Simplifie vos opérations grâce à un écran tactile et une connectivité Wi-Fi.
- Polyvalence : Convient aussi bien à la pâtisserie qu’à la boulangerie.
- Haute efficacité : Réduction du temps de cuisson grâce à une répartition homogène de la chaleur.
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