Four mixte SARO Nerone CL 10 – 455-1350.
Les points forts
- Matériau : acier inoxydable
- Utilisation simple
- Ouverture magnétique de la porte
- Cuisson Ă la vapeur Ă 100 °C et 100 % d’humiditĂ©
Description
Les fours mixtes SARO de la série NERONE-CL conviennent à la cuisson à la vapeur, à la cuisson au four, à la cuisson et à la régénération dans la restauration, les cuisines collectives, les boulangeries et les services traiteurs. Les appareils permettent une cuisson à la vapeur à 100 °C et 100 % d’humidité, ainsi qu’un fonctionnement à des températures allant jusqu’à +280 °C maximum.
Leur utilisation est conçue pour des processus de travail clairs et simples. Dix programmes prĂ©installĂ©s facilitent les processus de cuisson rĂ©currents. Une sonde de tempĂ©rature Ă cĹ“ur permet de contrĂ´ler la tempĂ©rature Ă l’intĂ©rieur des aliments.
L’ouverture magnĂ©tique de la porte et le joint de porte facilement amovible facilitent la manipulation et le nettoyage. Les fours disposent d’un raccordement fixe Ă l’eau et sont disponibles en versions Ă cinq ou dix niveaux pour des bacs GN 1/1 ou des plaques de boulangerie.
Les appareils peuvent être combinés entre eux et empilés. Une hotte de condensation adaptée est disponible en option.
Caractéristiques techniques
| Référence | 455-1350 |
|---|---|
| Marque | SARO |
| Largeur | 840 mm |
| Profondeur | 920 mm |
| Hauteur | 1170 mm |
| Largeur intérieure | 750 mm |
| Profondeur intérieure | 780 mm |
| Hauteur intérieure | 1110 mm |
| Température maximale | 280 °C |
| Puissance Ă©lectrique | 12700 W |
| Tension | 400 V |
| Phases | 3 |
| Fréquence | 50/60 Hz |
| Poids net | 89 kg |
| Poids brut emballé | 112 kg |
| Matériau | Acier inoxydable |
| Couleur | Acier inoxydable (argent) |
| Alimentation | Électrique 400 V |
Équipement et détails
- Matériau : acier inoxydable
- Utilisation simple
- Ouverture magnétique de la porte
- Cuisson Ă la vapeur Ă 100 °C et 100 % d’humiditĂ©
- Température maximale : 280 °C
- 10 programmes préinstallés
- Sonde de température à cœur
- Raccordement fixe Ă l’eau
- Joint de porte facilement amovible pour un nettoyage aisé
- Une hotte de condensation facile Ă raccorder au four est disponible en option (non fournie)
- Les fours peuvent également être empilés
- Alimentation : 400 V – 50/60 Hz – triphasĂ© – 12,7 kW
- Dimensions : L 840 x P 920 x H 1 170 mm
- 10 clayettes (GN 1/1 ou format boulangerie)
- Poids (net/brut) : 89 / 112 kg
Fiches produit
Fiche de synthèse Horecalaan — FR (PDF)
Technische fiche Horecalaan — NL (PDF)
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