Producent
• Franz Haas is een van de meest gerespecteerde wijnmakers uit Alto Adige. Vanuit Montagna werkt deze familie al zeven generaties met een bijna obsessieve focus op hoogte, ventilatie en aromatische precisie. De Moscato Rosa groeit op zuid- tot zuidwestgerichte hellingen tussen 250 en 300 meter, in perfect geventileerde zones waar de wind essentieel is om botrytis te voorkomen en de intensiteit van kleur en aroma te behouden. De bodems bestaan uit een mix van porfier, zand, klei en kalk — ideaal voor deze zeldzame en aromatische druif.
Eigenschappen
• Helder robijnrood van kleur
• Intens aromatische neus met tonen van rozen, kruidnagel, kaneel, sinaasappelschil en frisse florale accenten
• Complex, elegant en licht zoet mondgevoel met een boeiend samenspel tussen frisse zuren, zoetheid en fijne tannines
• Frisse, aromatische en langdurige afdronk die een perfect evenwicht biedt tussen kruidigheid en fruitigheid
Druiven
• 100% Moscato Rosa
(250–300 m hoogte, bodems van porfier, zand, klei en kalk)
Houtlagering / Vinificatie
• Vinificatie als rode wijn met een korte maceratie om te voorkomen dat de tannines te scherp worden
• Fermentatie wordt onderbroken door koeling om het natuurlijke zoet te bewaren
• Rijping in roestvrij staal tot aan botteling voor maximale aromatische zuiverheid
Stijl
• Aromatische, elegante en lichtzoete Moscato Rosa met aroma’s van rozen, kruiden en citrus, en een verfijnd evenwicht tussen zuren, zoetheid en tannines — een unieke expressie van de Dolomieten
Lekker bij
• Chocoladetaarten
• Frangipanetaarten en rood fruit
• Cacaodesserts
• Ook heerlijk als aperitief of als meditatiewijn
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.