Gebraad, brisket of een hele kip netjes in plakken: het Kazoku Nisei vleesmes van 23 cm heeft een lang, smal lemmet dat met weinig weerstand door vlees glijdt. Minder vezels beschadigen, mooiere plakken — zonder een duur specialistenmes.
Voor mooie, gelijkmatige plakken
Het lange, smalle lemmet is gemaakt om zowel bereid als rauw vlees te snijden. Je trekt het mes in één vloeiende beweging door het stuk, in plaats van te zagen. Dat houdt de structuur intact en geeft strakke plakken van bijvoorbeeld rostbief, pulled pork of gebraden kip. Ook voor grotere stukken gevogelte werkt de lengte prettig.
Duits molybdeen-vanadium roestvrij staal
Het lemmet is van Duits MoV-roestvrij staal: sterk, roestbestendig en onderhoudsvriendelijk. Het is een logische keuze als upgrade van een standaard keukenmes: scherper en beter in balans, zonder de onderhoudseisen van hard Japans koolstofstaal. Regelmatig aanzetten en af en toe slijpen houdt de snede scherp.
Handgreep van pakkahout
De westerse greep van pakkahout ligt stabiel in de hand, ook als je langer aan het carven bent. Samen met het smalle lemmet heb je goed zicht op waar je snijdt en meer controle over de dikte van de plakken.
Onderhoud
Handwas en direct afdrogen. Geen vaatwasser. Gebruik een zachte snijplank en bewaar het mes veilig — bijvoorbeeld in een magnetisch messenblok of met een leren mesbeschermer.
Belangrijkste kenmerken
- Vleesmes / carving knife, lemmet 23 cm
- Smal lemmet voor nette plakken
- Duits MoV-roestvrij staal
- Pakkahouten greep, westerse vorm
- Handwas, direct drogen
Meer Kazoku
Ontdek de rest van de serie in de collectie Kazoku.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.