Ktima Ligas – Yomatari Retsina 2022

Ligas’ maakt haar eigen, pure versie van het Griekse nationale product ‘retsina’. Normaal gesproken wordt retsina geassocieerd met goedkope witte wijn met een hars-achtige smaak. Nu heeft Ligas’ Yomatari ook een mooie zacht-wassige en -harsige smaak, maar is het drinkbaarheidsgehalte hoog wegens het feit dat de druiven uit kerngezonde gaarden komen, en dat er niets aan de wijn wordt toegevoegd. In het glas heeft Yomatari een goudgele kleur, en doet ze denken aan citrusfruit, kumquat en spar. Veel fris zuur en sap in combinatie met een afdronk van stevige lengte maakt dat ze aanzet tot drinken, maar geen enkel moment verveelt. Daar willen we wel mee op het terras zitten…