La Forastera – La Sogra 2024

Ook het ‘Ancestral’-assortiment van Matthijs breidt dit jaar uit – en wel met een heuse mousserende rosé. La Sogra – aan de naam zal het niet liggen… Deze pét-nat wordt gemaakt van 70% Macabeu met twee weken schilcontact, en 30% Sumoll die na twee dagen is geperst. Matthijs liet met El Sogre al zien dat hij het mousserend wijnmaken goed in de vingers heeft, en doet daar met La Sogra nog een schepje bovenop.Boordevol sappig kersen- en bramenfruit, en dankzij de vroege oogst strak en levendig in z’n zuren. Ideaal als aperitief op restaurant, maar net zo goed mee te nemen naar het park of strand. Neem er voor de zekerheid maar twee mee – voor je het weet is de eerste op.