La Rural – Vinyater 2024

Vinyater is ooit langzaam maar met volle overtuiging door de grote Cava coöps uit de weg geruimd, omdat ze schijnbaar te veel karakter zou hebben en een te duidelijke impressie achter zou laten in het bubbelend eindproduct. Gelukkig heeft de familie Pádro nooit de Vinyater gerooid ten faveure van Macabeo, Parellada of Xarel-lo, en daar plukken Xavi en Andreu nu letterlijk de vruchten van.De Vinyater van de Pádro’s komt dan ook van oude stokken, wat de diepte, typiciteit en lengte van de wijn verklaart. Ondanks het lage alcoholpercentage en de zachte, elegante structuur heeft de wijn een enorme intensiteit, en zijn alle fris-kruidige smaken en geuren erg duidelijk te ‘pinpointen’; tijm, eucalyptus, oregano, witte pruimen, gele tomaten, berkenbast en wierook… Klinkt als weelderige shampoo, maar de Pádro’s Vinyater kan je met veel plezier drinken!