Linzen tempeh bio

Hartig, gefermenteerd en sojavrij

Deze biologische linzen tempeh is een plantaardige, eiwitrijke vleesvervanger op basis van linzen. De linzen worden met levende culturen gefermenteerd tot een stevig blok en vervolgens gemarineerd in een bijzondere tamari op basis van erwten. Het resultaat is een hartige tempeh met een aangenaam zoute, umamirijke smaak.

De tempeh is vegan, glutenvrij en sojavrij.

Gefermenteerd met levende culturen

De linzen worden gefermenteerd volgens de traditionele tempehbereiding. Tijdens dit proces worden de linzen door levende culturen samengebonden tot een compact blok.

Voor de marinade gebruikt onze leverancier een eigen glutenvrije tamari op basis van erwten en koji (Aspergillus oryzae). Koji is een traditionele Japanse fermentatiecultuur die zorgt voor extra diepte en umami. De marinade geeft de tempeh zijn karakteristieke hartige en licht zoute smaak.

10,8% eiwitten, zonder soja

Met 10,8 gram eiwitten per 100 gram is deze linzen tempeh een interessante plantaardige eiwitbron. Bovendien is hij relatief vetarm en volledig vrij van soja – handig voor wie binnen een plantaardig eetpatroon soja wil vermijden.

Elke verpakking bevat 200 gram, goed voor ongeveer twee porties.

Krokant gebakken of als topping

De linzen tempeh heeft een iets zachtere en minder stevige structuur dan lupine tempeh. Daardoor is hij bijzonder geschikt om in kleine stukjes te snijden of te hakken.

Bak hem kort op hoge temperatuur voor een lekker krokant korstje en strooi hem over salades, rijstgerechten, wokgerechten of bowls. Ook heerlijk in een bowl met geroosterde groenten, avocado, pompoenpitten en een pittige dressing.

Ingrediënten

Linzen* (44%), water, erwten-tamari* (water, erwten* (4%), rijst*, zout, Aspergillus oryzae) (15%), fermentatieculturen (*)afkomstig van biologische landbouw.

Allergenen

Dit product bevat geen allergenen.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een bedrijf waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.