Producent
● Mongris is de historische Pinot Grigio van Marco Felluga, genoemd naar de samenvoeging van “monovitigno” en “gris”, Friulaans voor “grigio”.
● Pinot Grigio wordt al sinds de 19e eeuw in het Collio verbouwd en vindt hier zijn meest verfijnde, aromatische en gestructureerde expressie.
Eigenschappen
● Goudgele kleur met subtiele koperachtige reflecties die het oog verleiden.
● In de neus ontvouwen zich aroma’s van acaciabloesem, brem en frisse appel, die uitnodigen tot proeven.
● De smaak is elegant, fruitig en vol, met een uitstekende structuur en een lange, persistente finale die de kwaliteit onderstreept.
Druiven
● Exclusief gemaakt van 100% Pinot Grigio druiven, geselecteerd voor hun optimale rijpheid en karakter.
Wijngaard / Terroir
● Geproduceerd in het Collio DOC gebied, met wijngaarden in Farra d’Isonzo, San Floriano en Cormòns.
● Dit heuvelachtige gebied, gevormd in het Eoceen, biedt een uniek terroir.
● De bodem bestaat uit afwisselingen van marne (kalkhoudende leem en klei) en zandsteen, typerend voor Collio en bepalend voor mineraliteit, structuur en aromatische zuiverheid.
● De druiven worden opgeleid volgens de Guyot-methode.
● Handmatige oogst garandeert zorgvuldige selectie van de beste trossen.
Vinificatie / Rijping
● Na de pluk worden de druiven ontsteld.
● Koude maceratie van sap en pulp volgt, met daarop een zachte persing voor optimale smaakextractie.
● De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om frisheid te behouden.
● Rijping gebeurt op de fijne lies, wat extra ronding en complexiteit aan de wijn geeft, gevolgd door een periode van flesrust voor optimale balans.
Stijl
● Een elegante, volle en gestructureerde Collio Pinot Grigio met duidelijke fruitgedreven aroma’s.
● Florale nuances en een lange, verfijnde afdronk zorgen voor een harmonieus geheel.
● Deze wijn is klassiek, precies en gastronomisch breed inzetbaar, geschikt voor uiteenlopende gerechten.
Lekker bij
● Perfect te combineren met fijne visgerechten, schelpdieren en lichte primi.
● Ook uitstekend bij risotto met groenten of delicate antipasti.
● Serveer deze Pinot Grigio bij een temperatuur van 10–12°C voor de beste smaakbeleving.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.