Producent
● Refosco dal Peduncolo Rosso is een traditioneel, lokaal druivenras uit Friuli.
● Russiz Superiore brengt deze historische druif tot leven met een diepe, donkere en karaktervolle expressie, afkomstig uit Capriva del Friuli.
Eigenschappen
● Intense donkerrode tot bijna zwarte kleur die direct de aandacht trekt.
● Complexe aroma’s van framboos en zwarte braambessen, subtiel aangevuld met tonen van paprika, peper en kreupelhout.
● In de mond stevig en krachtig, met de juiste frisheid, een aanhoudende afdronk en een perfecte balans.
Druiven
● 100% Refosco dal Peduncolo Rosso.
Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Capriva del Friuli, binnen de Friuli DOC.
● De wijngaarden kenmerken zich door de typische Ponca-bodem, bestaande uit lagen zandsteen, kalksteen en klei – dit klassieke Friuli-profiel zorgt voor kracht, diepte en een verfijnde frisheid.
● Handmatige oogst garandeert optimale druivenkwaliteit.
Vinificatie / Rijping
● Na de manuele oogst vindt de vergisting plaats in inox cuves.
● De wijn wordt vervolgens gerijpt in barriques gedurende ongeveer twaalf maanden, wat bijdraagt aan complexiteit en structuur.
Stijl
● Een krachtige en aromatische Friuli-Refosco met donkere tinten.
● Rijp rood en zwart fruit wordt gecombineerd met kruidige diepte, paprika- en pepertonen, ondersteund door een stevige maar frisse structuur.
● De afdronk is lang aanhoudend, perfect in balans en veelzijdig inzetbaar bij diverse gastronomische gerechten.
Lekker bij
● Lamsnavarin met lentegroenten en gratin.
● Gebraden duif met truffel, knolselder en paddenstoel.
● Eend met winterpeen en gorgonzola.
● Limousin met ovenaardappel en rijke sausvarianten.
● Serveertemperatuur: 16–18°C, ideaal om de complexiteit en frisheid optimaal tot uiting te brengen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.