Matcha is de Japanse groene poederthee waarvan ze de theebladeren vier weken voor de oogst bedekken met stromatten. De planten maken zo meer chlorofyl en aminozuren aan, die de thee weer zoeter maken.
Ze plukken de bladeren één keer per jaar met de hand, om ze vervolgens te stomen en te drogen. Dan worden de stengels en nerven verwijderd en tot slot worden de blaadjes dan met stenen vermalen tot matcha. Tegenwoordig gebeurt dit door elektrisch in een cleanroom.
Deze biologische matcha van 3-sterren kwaliteit voor dagelijks gebruik komt uit Uji in de buurt van Kyoto en wordt al sinds 1645 geproduceerd door Shohokuen. In 1915 zijn ze leverancier van het keizerlijk paleis geworden. Deze matcha is JAS-gecertificeerd in Japan en SKAL-gecertificeerd in Nederland.
Wij durven met een gerust hart te zeggen dat onze matcha niet alleen gezond is, maar ook héél lekker. We maken er regelmatig een matcha latte mee, of bakken er een cake van!
Matcha is gemalen groene thee van de fijnste soort die maar één keer per jaar geoogst wordt. De theeplant wordt afgedekt voor de groei van nieuwe blaadjes, zodat de plant extra veel bladgroen ontwikkelt.
Wil je eens wat anders proberen met matcha? Maak dan eens deze whipped lemonade met matcha van Proef Japan.
Inhoud: 25 gram
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.