our à Pizza Gaz Monocamera MEC MG9-L (Capacité 9 Pizzas – Ligne MG)

Le Four à Pizza Gaz Professionnel MEC MG9-L est l’équipement de choix pour les pizzerias qui privilégient la réactivité du gaz et la capacité d’une chambre de cuisson XXL. Faisant partie de la prestigieuse MG LINE, ce four monocamera est conçu pour un très haut débit et une qualité de cuisson supérieure, atteignant la température idéale pour la pizza napolitaine.

Performance et Maîtrise au Gaz

Ce four est alimenté au gaz (injecteurs pour Gaz Méthane ou GPL disponibles), avec une puissance thermique impressionnante de 25,8 kW, assurant une montée en température et une récupération de chaleur exceptionnelles.

• Température Extrême : Capable d’atteindre une température maximale de travail de 500 °C, il offre les conditions parfaites pour une cuisson rapide et authentique.

• Double Brûleur Indépendant : Il est équipé de brûleurs supérieurs (ciel) et inférieurs (sole) indépendants, gérés par un thermorégulateur digital. Cette fonction permet un contrôle précis de la température et une personnalisation de la cuisson selon le type de pâte.

• Allumage Électronique : L’allumage est facilité par un système électronique fiable.

Qualité de Cuisson et Capacité Industrielle

Le MG9-L est construit pour la productivité sans compromis sur la qualité :

• Capacité XXL : Sa chambre de cuisson spacieuse mesure 1080 mm x 1080 mm avec une hauteur de 155 mm, permettant d’accueillir simultanément 9 pizzas d’un diamètre de 34 cm.

• Sole Réfractaire Épaisse : La sole est composée d’une pierre réfractaire de 25 mm d’épaisseur, garantissant une inertie thermique maximale et une base croustillante et uniforme.

• Conception Modulaire : Les chambres sont superposables (avec branchement cheminée), permettant d’augmenter la capacité de production si nécessaire.

Construction et Ergonomie

• Matériaux Nobles : La partie frontale, la porte, la chambre de cuisson et les brûleurs sont construits en acier inoxydable pour une durabilité accrue et une hygiène facile.

• Dimensions Externes : Le four présente des dimensions de 1455 mm (L) x 1300 mm (P) x 470 mm (H).

• Poids Net : 230 kg.

Le Four MEC MG9-L est la garantie d’une production massive de pizzas de qualité supérieure grâce à la puissance et à la flexibilité du gaz.