Orecchiette is Italiaans voor oortjes. Deze pasta is een authentiek streekproduct uit de zuidelijke regio Apulië. Gemaakt van harde tarwe (durumtarwe) en langzaam gedroogd bij een lage temperatuur (maximaal 40°C) voor meer smaak. Voor deze orechiette zijn alleen natuurlijke kleur- en smaakstoffen gebruikt: spinazie, basilicum, biet en tomaat.
Tip:
voor een echt Apulisch streekgerecht: orechiette met broccoli, knoflook, ansjovis en crème fraîche.
Kooktijd: 15 – 18 min
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.