Podere Pradarolo – Velius Rosso Edizione Speciale 2015

De prachtige Barbera’s van Pradarolo zijn normaliter al van gigantische kwaliteit en complexiteit. maar wegens de goede oogst in 2015 besloot Alberto om zijn droom-Barbera te maken, op oxidatieve wijze.De gehele oogst is na zo’n 90 dagen maceratie, met behulp van gecontroleerde oxidatie, gedurende 6 jaar gerijpt in grote, oude eikenhouten vaten. Deze oxidatieve opvoeding maakt de wijn hartiger, maar ook romiger, en geeft de wijn een gigantische lengte. Het fruit lijkt bijna wel frisser en roder dan het donkere fruit in de normale Velius vintages, maar er komen ook gedroogde pruimen en zachte, goed-geïntegreerde oxidatieve tonen naar voren.Één keer gemaakt…