Producent
● Brut Rosé is de elegante rosébubbel van Pojer e Sandri, vervaardigd volgens Metodo Classico uit Chardonnay en Pinot Nero.
● De hooggelegen wijngaarden in de Dolomiti leveren frisheid, precisie en een uitgesproken bergidentiteit.
Eigenschappen
● Licht zalmroze kleur met koperachtige reflecties en een fijne, persistente pareling.
● Aroma’s van rode vruchten zoals marasca en framboos, typerend voor het Pinot Nero-karakter.
● Subtiele nuances van amandel, hazelnoot en hooi afkomstig van het Chardonnay-deel.
● In de mond een frisse, romige en consistente smaak met een ziltige frisheid die de drinkbaarheid versterkt.
Druiven
● Chardonnay (50%)
● Pinot Nero (50%)
● (Metodo Classico — Trentino)
Vinificatie / Rijping
● Tweede gisting op fles volgens Metodo Classico.
● 18–24 maanden rijping op de lie voor finesse, romigheid en een aanhoudende mousse.
● Degorgement met aandacht voor zuiverheid en aromatische balans.
Stijl
● Verfijnde, frisse en romige rosé-spumante met een uitgesproken rodevruchtencharme en minerale diepte.
● Elegant en precies, uitstekend inzetbaar als aperitief en bij gastronomische gerechten.
Lekker bij
● Carpaccio van zalm of tonijn.
● Tempura en krokante aperitiefhapjes.
● Vitello tonnato.
● Sushi & sashimi.
● Romige pasta’s en lichte gevogeltegerechten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.