Neutrale bindmix voor bavarois en mousses, met een vriesstabiele structuur.
Toepassingen
Fruitbavarois, mousses en dessertlagen waarvoor u zelf de smaak kiest.
Bereiding en gebruik
Basisrecept: 250 g mix, 200–300 g water van 40 °C, 500 g Chantypak en 500 g room met 35% vet. Los mix en smaaktoevoeging in het warme water op en spatel de half opgeklopte room en Chantypak erdoor. Puratos vermeldt Classic als smaaktoevoeging aan 3–5%; volg voor de gekozen smaak het volledige recept.
Bewaring
Bewaar volgens de voorschriften op de originele verpakking. Sluit na gebruik goed af en volg het eventuele koeladvies na openen. Raadpleeg het etiket voor ingrediënten en allergenen.
Verpakking
Doos 4 × 1,25 kg
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.