Producent
● Rocca delle Macìe vervaardigt deze Chianti Classico Riserva volgens de authentieke traditie van Castellina in Chianti
● Een zorgvuldige selectie van Sangiovese, aangevuld met kleine hoeveelheden Cabernet Sauvignon en Colorino, gevinifieerd met diepe waardering voor het terroir
● De rijping in grote Franse eikenhouten vaten verleent de wijn een elegante structuur, diepte en een subtiele kruidige finesse
Eigenschappen
● Robijnrood van kleur, met neigingen naar granaat bij verdere veroudering
● In de neus intens en verfijnd, met uitgesproken aroma’s van rood fruit en een delicate kruidige toets
● In de mond rijk en persistent, met goed geïntegreerde, elegante tannines
● Alcoholpercentage: 13,5% vol.
Druiven
● Sangiovese 90%
● Cabernet Sauvignon 5%
● Colorino 5%
Wijngaard / Terroir
● Gelegen in Chianti Classico, specifiek Castellina in Chianti
● Bodemtype: klassieke samenstelling van klei, kalksteen en zandsteen
● Ideaal terroir voor een Riserva met diepgang, structuur en aromatische complexiteit
Vinificatie / Rijping
● Strenge selectie van de beste druiven
● Traditionele fermentatie volgens de Chianti Classico-methode
● Rijping gedurende circa 24 maanden in grote Franse eikenhouten vaten van 35 hectoliter
● Minimaal 3 maanden flesrijping alvorens op de markt gebracht te worden
Stijl
● Een klassieke, elegante en gestructureerde Chianti Classico Riserva
● Kenmerkt zich door tonen van rood fruit, kruidigheid, verfijnde tannines en een lange, aanhoudende afdronk
● Warm, precies en complex, uitstekend inzetbaar bij diverse gastronomische gerechten
Lekker bij
● Rijke vleessauzen
● Wildgerechten
● Gegrild rood vlees
● Gerijpte kazen
● Heerlijke stoofgerechten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.