Producent
● De Chianti Classico “Famiglia Zingarelli” is het historische uithangbord van Rocca delle Macìe – een wijn die met het domein is meegegroeid en vandaag wereldwijd als ambassadeur van het huis geldt
● Hij weerspiegelt decennia van werk in de wijngaarden: re-aanplant, studie van de bodems en nauwkeurige selectie van Sangiovese-klonen
● Een klassieke, elegante Chianti Classico met een uitgesproken territoriale signatuur
Eigenschappen
● Levendig robijnrood van kleur met een uitnodigende frisheid
● Neus met een fruitig karakter, waarin aroma’s van kers en viooltjes samenkomen, aangevuld met een subtiele kruidigheid dankzij de rijping op hout
● In de mond sappig en licht ziltig, met een goede structuur en een aangename, langdurige aromatische persistentie
● Evenwichtig, zuiver en uitstekend inzetbaar bij diverse gastronomische gerechten
● Alcoholpercentage: 12,5% vol.
Druiven
● Sangiovese 95%
● Merlot 5%
Wijngaard / Terroir
● Chianti Classico – Castellina in Chianti
● Klassieke bodems bestaande uit klei, kalk en zandsteen
● Ideale voorwaarden voor het creëren van een frisse, fruitgedreven en elegante Chianti-stijl
Vinificatie / Rijping
● Strenge selectie van druiven voor optimale kwaliteit
● Maceratie van 12-14 dagen op de schillen voor diepe kleur en aroma’s
● Volledige alcoholische en malolactische fermentatie voor balans
● Rijping in Slavonische en Franse eikenhouten vaten voor verfijning
● Minimaal 30 dagen flesrijping vóór verkoop voor harmonie
Stijl
● Een klassieke en elegante Chianti Classico, rijk aan fruitige aroma’s
● Smaakprofiel met kers, viooltjes, lichte kruidigheid, zachte tannines en een levendige afdronk
● Zuiver, evenwichtig en typerend voor Rocca delle Macìe
Lekker bij
● Pasta met tomatensaus
● Gerechten met wit of rood vlees
● Toscaanse charcuterie
● Pizza
● Lichte vleesgerechten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.