Shun Minowa – Jai Guru Deva 2023

Na Gate is Jai Guru Deva de tweede oranje topcuvée van Shun Minowa, in 2023 gemaakt van zo’n 70% Ortrugo en 30% Malvasia di Candi Aromatica, aangevuld met miniscule hoeveelheden Marsanne, Moscato en Trebbiano. De druiven komen allemaal uit een enkele wijngaard met stokken van een leeftijd tussen de 30 en 60 jaar aangeplant over kalk, marne en vulkanische basalt. Het hele geheel wordt één maand in inox-tanks op de schillen gehouden, waarna er wordt geperst en de wijn 18 maanden in kleine cementen tanks rijpt.2023 was in Emilia eindelijk weer eens een gul jaar, zowel in kwantiteit als kwaliteit. Zoals te verwachten valt van Minowa-san, als Poggio- en La Stoppa-adept, zit de wijn steengoed in elkaar. De gigantische geur- en smaakwaaier komt direct het glas uit: citrus, witte bloemen, oranjebloesem, kruidnagel, kruidenhoning, kaneel en gedroogd fruit wisselen elkaar af, zowel in geur als in smaak, en allemaal oven een nazomer-achtig frame, met zachte, fijne tannines, miso-hartigheid, het sap van rijp fruit en een zuurgraad die tot drinken aanzet.Uiteraard absoluut geen toevoegingen. Shun citeerde John Lennon: “Words are flowing out like endless rain into a paper cup. They slither wildly as they slip away across the universe. Jai guru deva, om…” Natuurwijn transporteert en transcendenteert!