Groenten voor een roerbak. Een kipfilet versnijden. Je hele mise-en-place klaarleggen. Op 42×30 cm heb je daar ruimte voor. En met die warme, donkere kleur zet je hem net zo makkelijk op tafel, met brood of een borrelplank erop.
Waarom walnoot?
Walnoot (Juglans neotropica) heeft een Janka-hardheid van 960 lbf. Iets zachter dan acacia of esdoorn. Het hout geeft net genoeg mee, zodat je mes langer scherp blijft. Bij langshout lopen de vezels in de lengte. Dat maakt de plank licht en handzaam, en je ziet de nerf mooi doorlopen.
Wat je krijgt
- 42×30×2,8 cm
- Dubbelzijdig: een kant met sapgeul, een vlakke kant om te snijden of te serveren
- 100% FSC-gecertificeerd hout
- Afgewerkt met minerale olie en bijenwas: direct klaar voor gebruik
Langshout of kopshout?
Langshout is lichter, dunner en voordeliger. Na verloop van tijd zie je iets eerder snijsporen. Kopshout is zwaarder en duurder, maar de vezels sluiten zich na een snede deels weer. Voor dagelijks gebruik is langshout de praktische keuze.
Zo blijft hij mooi
- Niet in de vaatwasser. Afspoelen, afdrogen, rechtop laten drogen.
- Elke vier tot zes weken minerale olie erin en een nacht laten intrekken.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.