Producent
● Saturnino komt uit de Jaddico–Giancòla‑wijngaarden, gelegen direct aan de Adriatische kust — letterlijk op zeeniveau
● De naam verwijst naar het historische district rond het domein en weerspiegelt de mediterrane traditie van lichte, levendige roséwijnen
Eigenschappen
● Een frisse, levendige rosé met uitgesproken mediterrane aroma’s die de smaakpapillen prikkelen
● Perfect te combineren met hartige en smaakvolle gerechten zoals aubergine parmigiana, risotto met tomaat en langoustines, en tagliatelle met porcini
● Ook uitstekend bij Apulische focaccia — een authentieke regionale specialiteit
Druiven
● Negroamaro
● (100% — Rosé DOC Brindisi)
Vinificatie / Rijping
● Fermentatie bij 16–18°C in inox om optimale frisheid te behouden
● Malolactische fermentatie niet uitgevoerd, bewust gekozen voor een levendige smaak
● Rijping gedurende 4 maanden in inox, gevolgd door 1 maand flesrust voor balans
● Manuele oogst in de tweede decade van september
Stijl
● Een frisse, zuivere mediterrane rosé met levendige zuren en een zachte structuur
● Aromatisch met een subtiele ziltige toets, dankzij de nabijheid van de zee
Lekker bij
● Aubergine parmigiana
● Risotto met tomaat & langoustines
● Tagliatelle met porcini
● Apulische focaccia
● Lichte mediterrane keuken, ideaal voor zomerse diners en gezellige momenten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.