Producent
● Saturnino komt uit de Jaddico–Giancòla-wijngaarden, gelegen direct aan de Adriatische kust, op zeeniveau.
● De naam verwijst naar het historische district rond het domein en weerspiegelt de mediterrane traditie van lichte, levendige roséwijnen.
Eigenschappen
● Deze rosé is fris en levendig met uitgesproken mediterrane aroma’s die uitnodigen tot genieten.
● Perfect te combineren met hartige en smaakvolle gerechten zoals aubergine parmigiana, risotto met tomaat en langoustines, en tagliatelle met porcini.
● Ook uitstekend te serveren bij Apulische focaccia, een regionale klassieker.
Druiven
● 100% Negroamaro – Rosé DOC Brindisi, een druif die de frisheid en het karakter van de regio perfect weerspiegelt.
Vinificatie / Rijping
● Fermentatie vindt plaats bij 16–18°C in inoxvaten om maximale frisheid te behouden.
● Malolactische fermentatie wordt bewust niet uitgevoerd, om de levendigheid te bewaren.
● De wijn rijpt 4 maanden in inoxvaten, gevolgd door 1 maand flesrust.
● De druiven worden manueel geoogst in de tweede decade van september.
Stijl
● Een zuivere, frisse rosé met levendige zuren, een zachte structuur en een aromatische, ziltige toets die de nabijheid van de zee benadrukt.
Lekker bij
● Aubergine parmigiana
● Risotto met tomaat & langoustines
● Tagliatelle met porcini
● Apulische focaccia
● Lichte mediterrane keuken
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.