Producent
● Boldo is het “huis‑Bordeaux” van Tre Monti — een historische cuvée waarvan de eerste jaargang teruggaat tot 1982
● De wijn behaalde het eerste “tre bicchieri” van het domein (jaargang 1997) en vormt een essentieel stuk van de familiegeschiedenis
Eigenschappen
● Een volle, gestructureerde en elegante rode wijn
● Aroma’s van donker fruit, kruidigheid en een subtiele houttoets
● In de mond warm, precies, met een lange, harmonieuze finale
Druiven
● Cabernet Sauvignon
● Merlot
Wijngaard / Terroir
● Podere di Imola — 100 m hoogte
● Bodem: leem van middelmatige structuur (limoso, medio impasto)
Vinificatie / Rijping
● 15 dagen maceratie bij 28°C voor optimale extractie
● Volledig uitgevoerde malolactische fermentatie
● Rijping gedurende zes maanden in tonneaux met medium toast — deels nieuwe, deels tweede passage
Stijl
● Een klassieke, elegante Colli d’Imola-blend
● Kenmerkend door donker fruit, kruidigheid, warme structuur en subtiele houtondersteuning
● Vol en precies, breed inzetbaar bij gastronomische gerechten
Lekker bij
● Wildgerechten
● Gerijpte kazen
● Gerechten met paddenstoelen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.