Producent
● Petrignone is de eerste van de twee Sangiovese‑riserve van Tre Monti — afkomstig van zeer oude stokken op het historische podere van Petrignone
● Deze wijn wordt beschouwd als het archetype van Romagna‑Sangiovese: puur, diep, balsamisch en met een uitgesproken territoriale signatuur
Eigenschappen
● Een krachtige, ziltige en balsamische Sangiovese Riserva
● Kenmerkende aroma’s van rood fruit, kruidigheid en een subtiele, aardse ondertoon
● In de mond toont de wijn zich warm, goed gestructureerd, precies en met een lange, elegante afdronk
Druiven
● 100% Sangiovese di Romagna
Wijngaard / Terroir
● Podere di Petrignone, Forlì — gelegen op 150 m hoogte
● Bodemtype: klei‑zand met kiezels (argilloso‑sabbioso con ciottoli), ideaal voor het ontwikkelen van ziltige, balsamische Sangiovese-wijnen
Vinificatie / Rijping
● Maceratie op de schillen bij gecontroleerde temperaturen van 28–30°C, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen en gecementeerde tanks
● Voltooiing van malolactische fermentatie voor zachtere zuren
● Rijping gedurende zes maanden in grote Oostenrijkse houten vaten van 3000 liter (botti esauste, gemiddeld 20 jaar oud) wat bijdraagt aan complexiteit en verfijning
Stijl
● Een ziltige, balsamische en goed gestructureerde Sangiovese Riserva
● Balans tussen rood fruit en kruidige tonen, met een warme textuur en een lange, elegante finale
● Duidelijke Oriolo-signatuur met een groot bewaarpotentieel, perfect voor liefhebbers van karaktervolle Italiaanse wijnen
Lekker bij
● Gegrild rood vlees
● Pasta met vleessaus, zoals klassieke tagliatelle alla bolognese met ragù
● Eenvoudige vleesgerechten van de barbecue, die de rijke smaken van deze wijn mooi aanvullen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.