Producent
● Deze Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut is de prestigieuze DOCG-expressie van Villa Sandi, afkomstig uit het historische Prosecco-hart tussen Conegliano en Valdobbiadene.
● De heuvels zijn van morenische oorsprong, met kalkrijke bodems vermengd met leem en in sommige zones kalk-kleigrond — een terroir dat finesse en aromatische zuiverheid geeft.
Eigenschappen
● Kleur: helder strogeel.
● Perlage: fijn en persistent, zorgt voor een verfijnde bruis.
● Neus: elegante, frisse aroma’s die de pure oogstfrisheid en het unieke terroir weerspiegelen.
● Smaak: droog, fris, zuiver en harmonieus — een klassieke en verfijnde Valdobbiadene-stijl die perfect in balans is.
Druiven
● Glera (Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — Veneto), zorgvuldig geselecteerd voor optimale kwaliteit en karakter.
Wijngaard / Terroir
● Gelegen op morenische heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, met kalkhoudende en leemrijke bodems die bijdragen aan de complexiteit van de wijn.
● Opleiding: single espalier of double canopy, met ongeveer 2500 stokken per hectare voor optimale groeicondities.
Vinificatie / Spumantizzazione
● De hele trossen worden zacht geperst in een pneumatische pers; de most rust in temperatuurgecontroleerde tanks tot gebruik voor de spumanteproductie.
● Tweede fermentatie vindt plaats met geselecteerde gisten bij 15–16°C, waardoor de frisse oogstaroma’s behouden blijven.
● De fermentatie wordt stopgezet door koeling bij het gewenste alcohol- en suikergehalte.
● Na een korte rustperiode is de wijn gereed voor botteling, klaar om zijn elegante karakter te tonen.
Stijl
● Deze Valdobbiadene Prosecco Superiore is elegant, fris en verfijnd met pure aromatische precisie.
● De fijne mousse en florale, fruitige tonen maken hem perfect drinkbaar.
● Klassiek en zuiver, ideaal als aperitief of in combinatie met lichte gerechten voor een uitgebalanceerde smaakbeleving.
Lekker bij
● Uitstekend te serveren als aperitief.
● Perfect te combineren met smaakvolle hapjes en ideaal doorheen de hele maaltijd, vooral bij visgerechten.
● Serveer op een temperatuur van 6–8°C voor optimale frisheid en smaak.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.