Weingut Andi Mann – Riesling Herr Kretz 2021

Één van Andi’s meest sjieke, volwassen wijnen, gemaakt van 100% Riesling met enorme gastronomische kracht en potentie. Bij onze eerste ontmoeting met Herr Kretz deed ‘ie denken aan de wijnen van Mosel-legende Rudolf Trossen, met de intense, specerijen- en petrol-neus, laurier, tropisch fruit, krachtige zuren en een mineraal raamwerk waar we ‘u’ tegen konden zeggen. Omdat de Riesling van de steilste hellingen komt met de minste voeding in de bodem, moeten niet alleen de wortels diep graven, maar worden de wilde gisten ook uitgedaagd, en duurt de vergisting van deze wijn bijna iedere vintage maanden, en in sommige gevallen zelfs jaren. Gelukkig heeft Riesling, zeker van deze hellingen, een lage pH en daarmee een goede zuurtegraad, wat de kans op fouten tijdens de vergisting minimaliseert. Omdat deze wijn dus traag vergist, rijpt Andi ‘m eerst anderhalf jaar in een eiken 600L-vat, en krijgt ‘ie daarna nog twee jaar rijping in staal, waardoor ‘ie zowel volwassen als compleet de fles uit komt. Zéér serieus werk!