Ce wok est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes recherchant une puissance de chauffe extrême et une efficacité maximale en service intensif.
Avec ses dimensions de 650 x 900 x 860 mm, il s’intègre parfaitement dans une ligne de cuisson professionnelle tout en offrant un espace de travail confortable et sécurisé.
Performance & puissance
Ce réchaud wok est équipé de brûleurs haute performance délivrant une puissance totale d’environ 28 kW, idéale pour une cuisson rapide et homogène au wok.
La montée en température est quasi instantanée, permettant de saisir les aliments efficacement tout en conservant leurs saveurs et textures.
Conception professionnelle robuste
- Structure en acier inoxydable résistante à un usage intensif
- Cuve emboutie adaptée à la cuisson wok
- Système d’évacuation des liquides intégré
- Commandes ergonomiques pour un contrôle précis
- Pieds réglables pour une parfaite stabilité
Dimensions & caractéristiques
- Largeur : 650 mm
- Profondeur : 900 mm
- Hauteur : 860 mm
- Puissance totale : ± 28 kW
- Alimentation : gaz
- Utilisation : intensive professionnelle
Pourquoi choisir ce réchaud wok ?
- Puissance idéale pour cuisson wok haute température
- Parfait pour restaurants asiatiques, snacks et cuisines ouvertes
- Gain de productivité en service
- Matériel fiable, durable et conçu pour les pros
Conseil Horecalaan
Un réchaud wok de cette puissance nécessite une extraction adaptée et une installation gaz conforme.
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