Les Jardiniers Vignerons – VdF Gamay 2023

Benjamin en Renaud oogsten de Gamay-druiven bij biologische telers die ze goed kennen in Saint-Germain-Nuelles, net ten westen van Lyon, en vinifiëren de wijn in Nuits-Saint-Georges.De gaarden liggen tussen Lyon en Clermont-Ferrand op bodems rijk aan kalksteen en ijzeroxide, wat de wijn structuur en diepte meegeeft. Het hete seizoen van 2023 zorgde voor rijpe, geconcentreerde druiven, maar de vinificatie op hele trossen zorgt voor verkoeling en ‘verzachting’ van het hele gebeuren. Wegens de warmte in 2023 verliep de vergisting erg lang, die deels tijdens de rijping op vat doorliep. De wijn werd gerijpt op oude houten Bourgognevaten van Bruno Clavalier, die Clavalier vier keer eerder had gebruikt. Het resultaat is een evenwichtige en fruitige wijn met zachte tannines. Het alcoholgehalte van 14% valt niet op, maar wordt goed gedragen door het fruit. Fijne, fluweelzachte wijn, à la Bourgignon…