Congélateur à choc SARO 20 x 1/1 GN ATTILA 20 – 455-1520

Congélateur à choc SARO 20 x 1/1 GN ATTILA 20 – 455-1520.

Les points forts

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Convient pour 20 plaques de cuisson GN 1/1 ou plaques de 600 x 400 mm (L x P)

Description

Les surgélateurs rapides SARO des séries ATT02 et ATTILA sont adaptés au refroidissement rapide et à la surgélation rapide de plats préparés. Ils sont destinés aux processus de travail professionnels dans la restauration, les cuisines collectives, le traiteur, la boulangerie et la transformation alimentaire.

Le boîtier et l’intérieur sont en acier inoxydable. Selon le modèle, les appareils peuvent être équipés de bacs au format 2/3 GN ou 1/1 GN, ainsi que de plaques de cuisson aux dimensions standard de boulangerie. La gamme comprend des appareils de table compacts et des modèles sur pied plus grands, avec différentes capacités d’enclenchement.

Le contrôle numérique de la température, les niveaux de température réglables et une fonction minuterie facilitent les processus de refroidissement contrôlés. La sonde de température à cœur fournie permet de surveiller la température à l’intérieur des aliments.

Le refroidissement statique est assisté par un ventilateur à circulation d’air. Une fonction de dégivrage manuel complète l’équipement. Selon le modèle, des variantes avec pieds ou roulettes ainsi que différentes capacités de réfrigération et de congélation sont disponibles.

Caractéristiques techniques

Équipement et détails

• Matériau : (boîtier et intérieur) acier inoxydable, (fond extérieur) acier galvanisé
• Isolation : 40 mm
• 4 pieds
• Convient pour 20 plaques de cuisson GN 1/1 ou plaques de 600 x 400 mm (L x P)
• Espace entre les plaques : 65 mm
• 2 niveaux de température réglables
• Fonction minuterie
• Sonde de température à cœur
• Refroidissement rapide : de +65 °C à +10 °C en 106 minutes, capacité de charge maximale par plaque : 60 kg
• Congélation rapide : de +65 °C à -18 °C en 255 minutes, capacité de charge maximale : 35 kg
• Contrôle numérique de la température
• Refroidissement statique avec ventilateur à circulation d’air
• Dégivrage manuel
• Plage de température : +3 / -18 °C
• Raccordement : 400 V – 50/60 Hz – triphasé – 2,55 kW
• Capacité : 340 litres
• Dimensions intérieures : L 610 x P 430 x H 1 340 mm
• Dimensions extérieures : L 750 x P 750 x H 2 080-2 100 mm
• Poids (net/brut) : 180 / 190 kg
• Réfrigérant : R455a (PRG 146) ; 2 700 g