Conçu pour les professionnels qui ont besoin d’un rendement élevé sans passer sur une machine de très grande capacité, ce hachoir à viande Mastro Ø98 mm offre une productivité annoncée jusqu’à 400 kg par heure.
Avec son moteur de 2,2 kW et son alimentation triphasée, il est particulièrement adapté aux boucheries, charcuteries, ateliers de préparation et commerces alimentaires qui travaillent régulièrement de gros volumes de viande.
Jusqu’à 400 kg de viande par heure
Le Mastro FIF0021 est conçu pour assurer un débit pouvant atteindre 400 kg/h.
Cette capacité permet de préparer rapidement de grandes quantités de viande hachée et convient particulièrement aux professionnels pour lesquels la cadence de production est importante.
Il trouve facilement sa place dans une boucherie ou un laboratoire où plusieurs dizaines ou centaines de kilos doivent être travaillés au cours de la journée.
Bouche professionnelle Ø98 mm
Le hachoir est équipé d’une bouche de 98 mm de diamètre.
Ce format offre une capacité supérieure aux modèles Ø82 mm et permet d’alimenter la machine efficacement lorsque les volumes deviennent plus importants.
Des grilles compatibles Ø98 mm sont disponibles avec différents diamètres de perforation :
- 2 mm ;
- 3 mm ;
- 3,5 mm ;
- 4,5 mm ;
- 6 mm ;
- 8 mm.
Le professionnel peut ainsi adapter la finesse du hachage selon le produit préparé.
Moteur puissant de 2,2 kW
Le moteur développe une puissance de 2,2 kW.
Cette puissance est adaptée au rendement élevé annoncé par le fabricant et permet d’utiliser le hachoir dans un environnement professionnel où les cycles de travail sont réguliers.
Alimentation triphasée 400 V
Le FIF0021 fonctionne en 380–415 V triphasé, 3F+N, 50 Hz.
Il nécessite donc une installation électrique professionnelle adaptée.
Avant la commande, il est recommandé de vérifier la présence d’une alimentation triphasée compatible à l’endroit prévu pour la machine.
Format compact pour sa capacité
Malgré son rendement de 400 kg/h, ce modèle reste relativement compact.
Ses dimensions sont :
Largeur : 610 mm
Profondeur : 465 mm
Son poids net est de 39 kg, ce qui lui assure une bonne stabilité pendant le travail.
Pour quels professionnels ?
Ce hachoir convient particulièrement aux :
- boucheries ;
- charcuteries ;
- ateliers de préparation ;
- traiteurs ;
- restaurants à forte production ;
- commerces alimentaires ;
- laboratoires de transformation.
Il constitue un bon compromis entre les modèles compacts de 300 kg/h et les grosses machines destinées à une production industrielle.
Caractéristiques techniques
Marque : Mastro
Référence : FIF0021
Type : hachoir à viande professionnel
Diamètre de bouche : Ø98 mm
Productivité : jusqu’à 400 kg/h
Puissance : 2,2 kW
Alimentation : 380–415 V
Phase : triphasé 3F+N
Fréquence : 50 Hz
Largeur : 610 mm
Profondeur : 465 mm
Poids net : 39 kg
Raccordement : électrique
Un bon choix pour augmenter la production
Avec son débit de 400 kg/h, le FIF0021 convient aux professionnels qui commencent à atteindre les limites d’un hachoir de petite capacité.
Sa bouche Ø98 mm et son moteur de 2,2 kW permettent de gagner en cadence tout en conservant une machine relativement compacte pour un laboratoire professionnel.
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